Een toekomstbeeld voor de landbouw op een klein stukje Gelderland, dat is Voedselbos De Laar
Locatie
Elst, Gelderland
Oppervlakte
13 hectare
Ontwerp
De Jonge Voedselbosboeren
Partners
Aardpeer, Land van Ons, Erik's Delicatessen, Hoopheggen, Ecosia
Aanleg
2024-2026
Aangenaam...
Wij zijn Katja Zweerus, Simon Verboom, Sacha Brons en Wytze Walstra: vier jonge ondernemers die ongezonde, uitgeputte landbouwgrond weer tot leven gaan brengen. Natuur en voedselproductie hoeven geen gescheiden werelden te zijn. Onze gezamenlijke missie is om die twee juist bij elkaar te brengen. Voedselbossen zijn daarin voor ons dé manier om dat doel te bereiken.
Waarom een voedselbos?
Waar de huidige landbouwmarkt voornamelijk focust op massaproductie en lage prijzen, willen wij juist aandacht besteden aan kwaliteit en impact op de omgeving. Wij geloven in de kracht van eetbare ecosystemen waarin natuur en landbouw hand in hand gaan.
Een voedselbos wordt ontworpen naar de principes van een natuurlijk bos en bestaat uit meerjarige planten die door elkaar groeien in verschillende vegetatielagen, waarvan delen voor de mens eetbaar zijn. Na een aanloopperiode van ongeveer vier tot zeven jaar kunnen steeds grotere opbrengsten van bessen, vruchten, specerijen, noten, (blad)groenten, kruiden, knollen en paddenstoelen worden geoogst.
Tegelijkertijd zorgt de plek voor verkoeling van de buurt, herstel van de bodem, toename in biodiversiteit, fixatie van koolstof en stikstof en verbetering van de waterkwaliteit.
Voedselbos De Laar
Op het noordelijkste punt van landschapspark Lingezegen ligt een kavel van 13 hectare, waar stad, landbouw en natuur samenkomen. We wonnen de voorlopige gunning bij de provincie Gelderland met ons plan voor ‘Voedselbos De Laar’. We sloegen de handen inéén met Aardpeer en Land van Ons voor de financiering van de grond.
Het wordt een gevarieerd landschap waar voedselbossen en natuurinclusieve akkers elkaar afwisselen. We leggen hier drie voedselbossen aan: het ontmoetingsbos, het gastronomisch bos en het rationele bos, elk met andere opbrengsten. Buurtbewoners met een abonnement kunnen zelf komen oogsten in het ontmoetingsbos, grotere opbrengsten uit het rationele voedselbos leveren we aan buurtwinkels en (online) supermarkten en de bijzondere soorten in het gastronomische bos bewaren we voor restaurants.
Plantdagen 2024
Binnenkort planten we de eerste bomen en struiken in ons voedselbos. Kom je ons op zaterdag 23 november, zondag 24 november en zondag 1 december helpen aanplanten? Meld je via onderstaande link aan bij onze plantpartner Hoopheggen!
Ontmoet onze boeren
Katja Zweerus
Katja (26) groeide op op het platteland en ontwikkelde een passie voor natuur en landbouw. Ze studeerde Environment and Society Studies en specialiseerde zich in voedselbosbouw. Werkervaring deed ze op bij onder andere Stichting Voedselbosbouw Nederland en Schuttelaar&Partners. Bij Voedsel Uit Het Bos behaalde ze drie voedselboscertificaten.
Simon Verboom
Simon (29) is afkomstig uit een ecologenfamilie en wil landbouw en natuur verenigen. Hij deed praktijkervaring op bij verschillende regeneratieve boerderijen in Noord-Italië. Simon versterkt het team met zijn oneindige enthousiasme en zijn kennis over ecologie en voedselverwerking. Hij voltooide in 2023 de 'Masterclass Voedselbosbouw'.
Sacha Brons
Sacha (23) is politiek econoom en werkt voor Stichting Voedselbosbouw en Stichting Climate Cleanup. Hij ontwikkelt en doceert het vak Voedselbosbouw aan de Universiteit van Amsterdam. Sacha organiseert zomerkampen voor hoogbegaafde kinderen in de regio Arnhem-Nijmegen. Hij behaalde in 2022 het certificaat ‘Masterclass Voedselbosbouw’.
Wytze Walstra
Wytze (23) is politiek econoom en werkt sinds 2021 voor Stichting Voedselbosbouw. Samen met Sacha doceert hij het vak Voedselbosbouw aan de Universiteit van Amsterdam. Eerder bedacht hij de Kinderstemwijzer en werkte hij voor Bureau Burgerberaad. In 2022 behaalde hij het certificaat ‘Masterclass Voedselbosbouw’.
In de media
De Gelderlander
‘Weg met de laptop, handen uit de mouwen.’
‘Onkruid vinden wij een stom woord − alle planten hebben een functie.’
Vroege Vogels
'Voedselbosbouw voelt als het systeem waarin we voedsel kunnen produceren maar waar biodiversiteit ook terugkomt.'
'Tijdens mijn studie kwam ik steeds meer in aanraking met duurzaamheid en met voedselbosbouw als erkende landbouwmethode.'
Omroep Gelderland
'Er was een partij die een ton meer bood, maar wij wonnen het op inhoud.'
NPO Radio 2
'We waren alle vier al langere tijd bezig met voedselbossen. Vorig jaar kwamen we elkaar tegen en kwamen we erachter dat we allemaal deze droom delen.'
Contact
info@dejongevoedselbosboeren.nl
Adres
Noordingang: De Laar, 6846 BK, Arnhem
Zuidingang: Notenlaan De Park, 6661 NW, Elst
Instagram
LinkedIn