Een toekomstbeeld voor de landbouw op een klein stukje Gelderland, dat is Voedselbos De Laar

Locatie

Elst, Gelderland

Oppervlakte

13 hectare

Ontwerp

De Jonge Voedselbosboeren

Partners

Aardpeer, Land van Ons, Erik's Delicatessen, Hoopheggen, Ecosia

Aanleg

2024-2026

Aangenaam...

Wij zijn Katja Zweerus, Simon Verboom, Sacha Brons en Wytze Walstra: vier jonge ondernemers die ongezonde, uitgeputte landbouwgrond weer tot leven gaan brengen. Natuur en voedselproductie hoeven geen gescheiden werelden te zijn. Onze gezamenlijke missie is om die twee juist bij elkaar te brengen. Voedselbossen zijn daarin voor ons dé manier om dat doel te bereiken.

Waarom een voedselbos?

Waar de huidige landbouwmarkt voornamelijk focust op massaproductie en lage prijzen, willen wij juist aandacht besteden aan kwaliteit en impact op de omgeving. Wij geloven in de kracht van eetbare ecosystemen waarin natuur en landbouw hand in hand gaan.

Een voedselbos wordt ontworpen naar de principes van een natuurlijk bos en bestaat uit meerjarige planten die door elkaar groeien in verschillende vegetatielagen, waarvan delen voor de mens eetbaar zijn. Na een aanloopperiode van ongeveer vier tot zeven jaar kunnen steeds grotere opbrengsten van bessen, vruchten, specerijen, noten, (blad)groenten, kruiden, knollen en paddenstoelen worden geoogst.

Tegelijkertijd zorgt de plek voor verkoeling van de buurt, herstel van de bodem, toename in biodiversiteit, fixatie van koolstof en stikstof en verbetering van de waterkwaliteit.

Voedselbos De Laar

Op het noordelijkste punt van landschapspark Lingezegen ligt een kavel van 13 hectare, waar stad, landbouw en natuur samenkomen. We wonnen de voorlopige gunning bij de provincie Gelderland met ons plan voor ‘Voedselbos De Laar’. We sloegen de handen inéén met Aardpeer en Land van Ons voor de financiering van de grond.

Het wordt een gevarieerd landschap waar voedselbossen en natuurinclusieve akkers elkaar afwisselen. We leggen hier drie voedselbossen aan: het ontmoetingsbos, het gastronomisch bos en het rationele bos, elk met andere opbrengsten. Buurtbewoners met een abonnement kunnen zelf komen oogsten in het ontmoetingsbos, grotere opbrengsten uit het rationele voedselbos leveren we aan buurtwinkels en (online) supermarkten en de bijzondere soorten in het gastronomische bos bewaren we voor restaurants.

Plantdagen 2024

Binnenkort planten we de eerste bomen en struiken in ons voedselbos. Kom je ons op zaterdag 23 november, zondag 24 november en zondag 1 december helpen aanplanten? Meld je via onderstaande link aan bij onze plantpartner Hoopheggen!

Ik meld me aan!

Ontmoet onze boeren

Katja Zweerus

Katja (26) groeide op op het platteland en ontwikkelde een passie voor natuur en landbouw. Ze studeerde Environment and Society Studies en specialiseerde zich in voedselbosbouw. Werkervaring deed ze op bij onder andere Stichting Voedselbosbouw Nederland en Schuttelaar&Partners. Bij Voedsel Uit Het Bos behaalde ze drie voedselboscertificaten.

Simon Verboom

Simon (29) is afkomstig uit een ecologenfamilie en wil landbouw en natuur verenigen. Hij deed praktijkervaring op bij verschillende regeneratieve boerderijen in Noord-Italië. Simon versterkt het team met zijn oneindige enthousiasme en zijn kennis over ecologie en voedselverwerking. Hij voltooide in 2023 de 'Masterclass Voedselbosbouw'.

Sacha Brons

Sacha (23) is politiek econoom en werkt voor Stichting Voedselbosbouw en Stichting Climate Cleanup. Hij ontwikkelt en doceert het vak Voedselbosbouw aan de Universiteit van Amsterdam. Sacha organiseert zomerkampen voor hoogbegaafde kinderen in de regio Arnhem-Nijmegen. Hij behaalde in 2022 het certificaat ‘Masterclass Voedselbosbouw’.

Wytze Walstra

Wytze (23) is politiek econoom en werkt sinds 2021 voor Stichting Voedselbosbouw. Samen met Sacha doceert hij het vak Voedselbosbouw aan de Universiteit van Amsterdam. Eerder bedacht hij de Kinderstemwijzer en werkte hij voor Bureau Burgerberaad. In 2022 behaalde hij het certificaat ‘Masterclass Voedselbosbouw’.